top of page

קרפלאך

אופן ההכנה

מערבבים את כל חומרי הבצק עד שמתגבשים לבצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד לפחות חצי שעה, אין צורך לקרר

בינתיים מכינים את המלית, טוחנים את הבצל המטוגן עם העוף, מתקנים תיבול

מרדדים את הבצק לעלה דקיק, תותכים לריבועים, עדיף קטנים, מניחים במרכז כל אחד כפית מהמלית. מרטיבים את שולי הריבוע במים ומקפלים למשולש. את שני הקצוות הקיצוניים של המשולש מחברים אחד לשני

מניחים על נייר אפיה מקומח בשכבה אחת, מבשלים במים רותחים מומלחים, ממש לפני ההגשה, גם כדי שלא ידבקו אחד לשני, אבל בעיקר שלא יחוסלו.... מוציאים לפיירקס משומן, מקפידים להניח בשכבה אחת

 

 

 

 

מצרכים 

בצק

שתי כוסות קמח

שני חלמונים

חצי כוס מים

שתי כפות שמן

חצי כפית מלח 

 

מצרכים למלית

שני בצלים גדולים קצוצים ומטוגנים

עוף מפורק מהמרק, ללא עצמות

 

bottom of page