אופן ההכנה

מטגנים את הבצל בחמאה, כשנהיה שקוף מוסיפים את הקמח ובוחשים, מטגנים מעט, מוסיפים מים בהדרגה, תוך כדי טריפה, מוסיפים אבקת מרק

 מביאים לרתיחה,  מנמיכים את האש

 מבשלים על אש נמוכה כארבעים דקות, מי שאוהב יכול להוסיף יין לבן ומעט אגוז מוסקט

בעת ההגשה, מוזגים מרק לערות, שמים קרוטון מעל ומעל מפזרים גבינה צהובה, עדיף לצרוב כמה דקות עד להשחמה, בגריל