אופן ההכנה

מטגנים את הבצל, בינתיים חותכים את הירקות לקוביות

מוסיפים את הירקות, מטגנים הכל ביחד

מוסיפים שני ליטר מים וגריסים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש

מבשלים על אש נמוכה עד שהגריסים מתרככים, לסיום מוסיפים פטרוזיליה ואבקת מרק עוף

כדי להפוך את המרק הזה למיניסטרונה, מוסיפים לו עגבניה קצוצה, חצי כוס שעועית ירוקה ואפונה. ללא גריסים. מבשלים בנפרד פסטה קונכיות קטנות ומוסיפים לכל צלוחית במעמד ההגשה כף נדיבה