top of page
האתר בהקמה... תתחילו לבשל, בקרוב נגיע לעוגות
מתכונים חובקי עולם
המטבח של טובה
מחמצים
חמוצים צהובים
כרובית, גזר ושאר הירקות שרוצים
כף מלח
עלי דפנה
פלפל חריף
2 כפות קארי לחמוצים
חומץ
מים
שקית סוכרזית
מכסים את הירקות במים, מביאים לרתיחה ומסירים מיד, מקררים ומסננים
מעבירים לצנצנת, מכסים שליש בחומץ ושני שליש במים. מוסיפים את התיבול
מלפפונים חמוצים
מלפפונים קטנים
מלח
שמיר
פלפל חריף
שום
חומץ
מים
מכניסים את המלפפונים לצנצנת
על כל כוס מי ברז שמים כפית גדושה של מלח, פלפל חריף, שמיר ושום. מעל להכל מוזגים כוס חומץ. אחרי יומיים בחוץ מכניסים לקירור
חצילים בתחמיץ
שני חצילים לא גדולים
פלפל אדום
שליש כוס חומץ
שני שליש כוס מים
מלח, פלפל, פפריקה אדומה
עלי דפנה
שום כתוש לפי הטעם
מעט סוכר לשבירת החומציות
פורסים את החצילים לפרוסות עגולות,ממליחים, מניחים, שוטפים ומייבשים, מטגנים ומקררים. קוצצים את הפלפל לריבועים, מפזרים מעל החצילים, יוצקים מעל מים, חומץ ותבלינים
bottom of page